Фото: Валерия Соловьёва

Новий рік - це як марафон, в якому найважливіше правильно стартувати. Так от RestaurantNEWS знає з чого варто розпочати свій рік, щоб фінішувати переможцем.

Ми пропонуємо вам огляд страв, які не просто естетично здивують та міцно приворожать смаком, а й зможуть перевернути вашу свідомість. Спробувавши раз - ваше життя вже не буде таким як раніше. Сфотографувавши їх в інстаграм, ви зможете сміливо поставити хештег: #насолода, #божевільнанасолода, #супербожевільнанасолода, #насолодаякунеописатисловами.

Вафлі з пастрамі та м‘ятним соусом

Де подають: Syndicate beer &grill, що на вул. Михайла Омеляновича- Павленка, буд.4/6

На пухкій вафлі з рум‘яною скоринкою смачно викладена соковита та духмяна пастрамі під ніжною вуаллю із мятного соусу.

Страва - яка змусить ваші рецептори перегорнути сторінку минулого року разом з усім домашнім та банальним і вдихнувши на повні груди поринути з головою в експеременти.

До речі, вафлі ще й чудове доповнення до місцевого пива Chicago lager.

Стейк м‘ясника

Де подають: ресторан Каркас, що на вул. Маленька Житомирська, буд.20

На м'якій подушці з пюре селери ніжиться стейк з яловичої діафрагми, поруч з пікантними овочами-гриль під пеленою голландського соуса, що подається з яйцем пашот.

Скажемо так, не дарма саме цю частину яловичини м‘ясники залишали собі, адже те, що виходить з неї за допомогою рук кухарів ресторану - просто розуму не підвладне! Стейк, який змусить вас засумніватись у сталих канонах, відкрити нову ступінь ніжності та зрозуміти, що неможливого не існує!

Surf&Torf шумай з лобстером та вагю

Де подають: ресторан BAO • Modern Chinese Cuisine, що на вул. Мечникова, буд. 14/1

Стільки незнайомих слів і скільки смаку! Китайський дімсам з найсмачнішим поєднанням із свіжих морепродуктів та цінним видом яловичини - вагю, що подається з корисним міксом овочів та оригінальним соусом з помело. Незмінною перчинкою страви є її подача - страву доводять до готовності прямо у вас за столом газовою горілкою.

Про таких говорять - краще один раз побачити ніж сто разів почути, а ми додамо - краще один раз скуштувати ніж сто разів прочитати!

Страва, яка переконає вас не шкодувати часу на життя та насолоджуватись кожною миттю.

Камбала з овочами в кисло-солодкому соусі

Де подають: ресторан Marche Central, що на Бессарабській площі, 2

Філе свіжовиловленої чорноморської камбали, доведене до ідеальної текстурної ніжності в поєднанні з пряним кисло-солодким томатним соусом приведе ваші рецептори в справжній дитячий захват. Подається страва у формі камбали, створеній з попередньо заготовлених кісток.

Це страва, яка змусить вас оцінювати не лише зовні, а й заглядати всередину.

Том Ям

Де подають: ресторан Spisy NoSpisy, що на вул. Велика Васильківська, буд. 114

«Ну - ну, розкажіть мені в сто перший раз про класичний суп» - подумаєте ви. Але не тут то було!

Страва, яка переверне ваше уявлення про десерти з ніг на голову! Маленька коробочка, що приховує в собі все різноманіття базових смаків. Важко уявити, як така крихітна дерев‘яна скарбничка може витримувати весь той смаковий вибух всередині.

Том Ям поділений на 4 відділення, кожне з яких покликане оберігати окрему смакову палітру: перця чилі, кафіру, лайма та кінзи. Частувати їх потрібно в суворій послідовності, адже їх мета розбудити той чи інший смаковий рецептор. Тут як то кажуть: « Головне не переплутай, Кутузов!») Завдяки цьому десерту ви навчитесь бачити у житті більше ніж чорне та біле.

Всього лише 5 страв, а скільки в них посилу! Для того, щоб змінити своє мислення не потрібно летіти на Місяць та загарбувати землі, інколи достатньо почати з себе, своїх рецепторів та сприйняття. Розпочніть цей рік зі змін смакових звичок та поєднань і Всесвіт насолоди відгукнеться!